سمك سنجارى على الطريقة البورسعيدى

سمك سنجارى على الطريقة البورسعيدى



المكونات:

سمك بورى
اربع فصوص ثوم
كرفس
ملح
كمون
شطه
شرائح الليمون
1/4 كوب زيت
خل وليمون
طريقة التحضير:

ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل
وتترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
ويجمل بشرائح اليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة

السمك الصيديه ( البورسعيدى )مفضل

السمك الصيديه ( البورسعيدى )مفضل


المكونات:

1 كيلو سمك وقار أو بورى
1 بصله مبشوره
3 ملاعق زيت
ملح
فلفل
كمون
2 كوب ماء
طريقة التحضير:

- يغسل السمك جيدا ويقطع الى ثلاث أوأربع اجزاء حسب حجم السمك.
- يوضع البصل مع الزيت على النار ويقلب حتى يصير بنى اللون يضاف الماء عليه مع الملح والفلفل والكون ويترك ليغلى ثم نضيف السمك.
- وبعد الغلى تهدأ النار مدة ربع ساعة.
- عند التقديم يقدم السمك وايضا الشوربه الناتجه من السلق لنها طيبة المذاق.

أرز صيادية إسكندراني

أرز صيادية إسكندرانيمفضل

التصنيف: اسماك

الشيف: May Salman

تم إضافة الوصفة: 03/11/2009

عدد القراء: 10,367

لاضافة تقييم تحتاج الى تسجيل الدخول

*



المكونات:

أرز أبيض
بصل
ثوم مفري
كرفس طازج أو مجفف
2-3 معلقة صلصة
1 معلقة كاتشب
ملح
فلفل
كمون
طريقة التحضير:

- يغسل الأرز ويصفى جيدا
- يوضع البصل والثوم والكرفس على النار في قليل من الزيت ويشوح جيدا
- نضع معلقتين أو ثلاثة صلصة ومعها معلقة كاتشب
- نضيف الملح والفلفل والكمون ويترك ليغلي قليلا ثم نضيف الأرز والماء ويترك لينضج ... وبالهنا والشفا

بيتزا سريعة بالخبز اللبناني

بيتزا سريعة بالخبز اللبناني
هذا المحتوى مقدم من

التصنيف: فطائر وبيتزا

المكونات:

1 خبز لبناني سميك (خبز مفرود أبيض)
2 الى 4 ملاعق طعام صلصة طماطم أو صلصة الباستا
1 حبة كوسه مقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلق
2 ملعقة طعام بصل مقطع
طماط مقطعة مكعبات
2 ملعقة طعام زيتون شرائح
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة ريحان جاف
جبن موزاريللا مبشور
طريقة التحضير:

- يقطع الخبز من النصف لعمل شريحتان دائريتان رفيعتان ،ثم نمسح عليها صلصة الطماط.
- يشوح البصل في شوي زيت ويوضع عليه الكوسه وتشوح معه ونضيف لهم الملح ثم نشيلهم من على النار.
- نخلط البصل والكوسة والزيتون والريحان والطماط مع بعض ثم نرش عليهم الملح المناسب ونحطهم على الخبز ثم نرش عليهم جبنة الموزريلا وندخل البيتزا في الفرن ونولع عليها الشوايه لان يذوب الجبن ثم نقدمها وهي حارة.